ভিটামিন

 শুধুমাত্র তােমাদের জন্য 

সম্পূর্ণ ফ্রিতে 

কলম 

ভিটামিন ইবুক 

www.kolom.in 

সংজ্ঞা, বৈশিষ্ঠ্য, প্রয়ােজনীয়তা, ভিটামিনের উৎস, কাজ, অভাবজনিত ফল, 

কোন ভিটামিনের অভাবে কি রােগ হয় 

ইত্যাদি সমস্ত কিছু 

ভিটামিন - Vitamin 

১ ভিটামিনেরসংজ্ঞা (Definition) 

| যে বিশেষ জৈব পরিপােষক সাধারণ খাদ্য অতি অল্প পরিমানে থেকে দেহের স্বাভাবিক পুষ্টি ও বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং রােগ প্রতিরােধে শক্তি বৃদ্ধি করে, তাকে ভিটামিন বলে। 

s fettfercarea cafates (Feature of Vitamins ) - ১। রাসায়নিক প্রকৃতি : ভিটামিন এক প্রকার জৈব অনুঘটক। ২। ক্রিয়া প্রকৃতি : ভিটামিন অল্প গাঢ়ত্যের কাজ করে এবং দৈনিক অল্প মাত্রায় প্রয়ােজন হয়। ৩। উৎস : ভিটামিনের প্রধান উৎস হল উদ্ভিদ।তবে ভিটামিন A,D,B12,K প্রাণীদেহে সংশ্লেষিত হয়। ৪। অন্যান্য বৈশিষ্ট্য : (1) ভিটামিন পচনে বিনষ্ট হয় না,কিন্তু বিপাকের সময় বিনষ্ট হয়। 

(2) ভিটামিন উৎসেচকের সঙ্গে সহ উৎসেচক রূপে কাজ করে। 

s feliferaat 21631197973iot (Importance of Vitamin ) - ১। স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে : জীব দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন অপরিহার্য। ২। রােগ প্রতিরােধে : ভিটামিনের প্রধান কাজ হল রােগ প্রতিরােধ করা। ৩। খাদ্য প্রাণ হিসাবে : জীবের জীবন ধারণের জন্য অত্যাবশ্যকীয় খাদ্য উপাদান হল ভিটামিন সেই কারণে একে খাদ্য প্রাণ বলে। 

জ নিম্নলিখিত রােগ গুলি কোন ভিটামিনের অভাবে হয় woom in 

ভিটামিনের নাম। 

ভিটামিন A 

রােগের নাম। টোড-স্কিন বা ফ্রিনােডার্মা। রাতকানা বা জেরপথ্যালমিয়া 

কেরাটোম্যালেসিয়া | রেনাল স্টোন। 

বেরিবেরি। পারনিসিয়াস অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতা 

পেলেগ্রা | স্টোমাটাইটিস। 

গ্লসাইটিস। 

ভিটামিন B1 ভিটামিন B12 ভিটামিন B5 ভিটামিন B2 

ভিটামিন C ভিটামিন D 

| রিকেট। অস্টিওম্যালেসিয়া। হেমারেজ বা রক্তক্ষরণ। 

ভিটামিন K 

Download Form : www.kolom.in 

Facebook Page - কলম 

Page 1 

ক্তি বিভিন্ন ভিটামিনের উত্স কাজএবং অভাবজনিত ফল 

| ভিটামিনের নাম। 

উৎস। 

কাজ 

| অভাবজনিত ফল ১। ভিটামিন A বা রেটিনল কড় হাঙর প্রভৃতি সামুদ্রিক 

রেটিনার গঠন ও চোখের || ভিটামিন A -র অভাবে। মাছের যকৃৎ নিঃসৃত তেল, || কর্মক্ষমতা রক্ষা, দেহের রাতকানা, ত্বক খসখসে। 

গাজর, লেটুস দুধ, ডিম | স্বাভাবিক বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রন, ত্বকের | হওয়া(টোডস্কিন) প্রভৃতি রােগ 

ইত্যাদি। 

কোমলতা স্বাভাবিক রাখে। | লক্ষণ প্রকাশ পায়। ২। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স। পেঁকিছাটা চাল, লাল আটা, | দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি, রক্ত | ভিটামিন বি-কমপ্লেক্সের 

| B1 - থিয়ামিন | ডিম, দুধ, মাছ, মাংস, কোশ গঠন, মিউকাস পর্দা সুস্থ | অভাবে বেরিবেরি, রক্তিল্পতা, B2 - রাইবােফ্ল্যাভিন | পালংশাক, টম্যাটো ইত্যাদি। | রাখা, স্নায়ু কোশ সুস্থ রাখা। | মুখে ঘা, পেলেগ্রা, স্নায়ু 

ইত্যাদি। 

দৌর্বল্য ইত্যাদি রােগ লক্ষণ B5 - নিয়াসিন 

প্রকাশ পায়।। B12 - সায়ানােকোবালামিন 

B1-বেরিবেরি, B2– মুখে ঘা 

বা স্টোমাটাইটিস, B5 (নিয়াসিন)- পেলেগ্রা, B12 

রক্তাল্পতা। ৩। ভিটামিন-C বা সব রকম টাটকা ও টক ফল- | রড কোশ গঠন, রােগ | ভিটামিন-C এর অভাবে স্কার্ভি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড লেবু, আম, আমলকি, মাতৃ- | প্রতিরােধ শক্তি বৃদ্ধি, দাঁতের রােগ লক্ষণ প্রকাশ পায়। 

স্তনদুগ্ধ ইত্যাদি। | মাড়ি সুস্থ রাখাইত্যাদি। 

ভিটামিন-D বা ক্যালসিফেরল | কড ও হ্যালিবাট, মাছের যকৃৎ | অস্থি গঠনে সহায়তা করা এবং | ভিটামিন-D এর অভাবে। 

নিঃসৃত তেল, ডিম, দুধ, উদ্ভিজ | ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস। | শিশুদের রিকেট ও বড়ােদের 

তেল ইত্যাদি। 

বিপাক নিয়ন্ত্রণ করা। | অস্টিওম্যালেসিয়া রােগ লক্ষণ 

| প্রকাশ পায়। ৫। ভিটামিন-E বা । লেটুস শাক, মটরশুটি, গমের স্তনদুগ্ধ ক্ষরণ, বন্ধ্যাত্ব । ভিটামিন-E এর অভাবে। 

টোকোফেরল 

অঙ্কুর নিঃসৃত তেল,দুধ, ডিম। প্রতিরােধ, জ্বণের বৃদ্ধি। বন্ধ্যাত্ব, স্তনদুগ্ধ ক্ষরণ হ্রাস 

ইত্যাদি। 

ইত্যাদিতে সাহায্য করা। পাওয়া ইত্যাদি লক্ষণ প্রকাশ 

পায়। ভিটামিন-K বা ফাইলােকুইনন | টম্যাটো, বাঁধাকপি, পালংশাক, | রক্তে প্রােগ্রম্বিন এর পরিমাণ। | ভিটামিন-K এর অভাবে রক্ত 

আলফা-আলফা শাক, দুধ, । স্বাভাবিক রাখা এবং রক্ত- তঞ্চন ব্যাহত হয়, এর ফলে মাখন, শূকরের যকৃৎ নিঃসৃত 

তঞ্চনে সহায়তা করা। 

রক্ত ক্ষরণ বৃদ্ধি পায়। | তেল ইত্যাদি। 

# টিকা - 

[ক] অ্যান্টিভিটামিন ( Antivitamin) : 

| যে সব পদার্থ ভিটামিনের অনুরূপে রাসায়নিক শ্রেণীভুক্ত হয়েও ভিটামিনের কার্যকারিতা হ্রাস 

Download Form : www.kolom.in 

Facebook Page - কলম। 

Page 2 

করে বা ভিটামিনের ক্রিয়া বিনষ্ট করে, তাদের অ্যান্টিভিটামিন বলে।যেমন ভিটামিন (B1) এর অ্যান্টিভিটামিন হল পাইরিথিয়ামিন। বায়ােটিনের অ্যান্টিভিটামিন হল অ্যাভিডিন।। 

[খ] প্রােভিটামিন ( Provitamin) : 

| যে সব পদার্থ থেকে ভিটামিন সংশ্লেষিত হয় তাদেরকে প্রােভিটামিন বলে।যেমন আর্গোস্টেরল হল ভিটামিন D এর প্রােভিটামিন।ক্যারােটিন হল ভিটামিন A এর প্রােভিটামিন।। 

গ) সিউডােভিটামিন ( Psedovitamin ) : 

| যে সব জৈব যৌগের গঠন ভিটামিনের মত কিন্তু ভিটামিনের গুন সম্মত নয়, তাদের। সিউডােভিটামিন বলে।যেমন মিথাইলকোবালামিডন ভিটামিন B12 এর সিউডােভিটামিন | 

# ভিটামিন সংশ্লেষ: 

একমাত্র উদ্ভিদরাই নিজেদের দেহে ভিটামিনের সংশ্লেষ করতে পারে।উদ্ভিদ সালােকসংশ্লেষ প্রক্রিয়ায় উৎপন্ন গ্লুকোজ থেকে ভিটামিন সংশ্লেষ করে প্রাণীদেহে সরাসরি ভিটামিন সংশ্লেষ হয় না।ত্বকে ভিটামিন D সূর্যালােকের অতি বেগুনী রশ্নির প্রভাবে আর্গেস্টরল থেকে সংশ্লেষিত হয়।ভিটামিন A যকৃতে ক্যারােটিন থেকে সংশ্লেষিত হয়।ভিটামিন B12,K ইত্যাদি অন্ত্রে জীবাণু কর্তৃক সংশ্লেষিত হয়।ভিটামিন C ইঁদুরের অ্যাভরিনাল কটেক্স সংশ্লেষিত হয়। 

ধন্যবাদ 

www.kolom.in 

6:16 PM 

• •• 208KB/sast 4G t 

-st/ 

ক 

০ 

কলম কখনাে থেমে থাকেনা... 9 

• . Visit Now 

ALL 

IMAGES 

Google 

www.kolom.in 

Q 

More PDF Download For All Competitive Exams 

kolom offered in: 

আরাে PDF(সম্পূর্ণ ফ্রিতে) 

ডাউনলােড করতে আমাদের সাইটে ভিজিট করুন 

India 

Download Form : www.kolom.in 

Facebook Page - কলম। 

Page 3